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      關于舉辦煙臺市2014年“欣和味達美杯”旅游業職

      時間:2014-10-03 09:25來源:煙臺餐飲網 作者:本站編輯 點擊:
      關于舉辦煙臺市2014年“欣和味達美杯”旅游業職業技能競賽的通知

      各縣市區旅游局,各相關旅游、餐飲企業,旅游院校:
      根據人社辦發[2014]14號文關于《煙臺市2014年萬名職工職業技能競賽活動實施方案》通知的要求,今年將繼續舉辦煙臺市2014年旅游業職業技能競賽,現將相關事宜通知如下:
      一、競賽項目
      餐廳服務、客房服務、中式烹調、西式烹調、中式面點、西式面點共6項內容。
      二、命題及計分
      (一)命題:競賽各工種命題范圍在高級工職業標準范圍內(國家職業資格三級)。命題方法屬通用工種的,由煙臺市職業技能鑒定中心從國家標準題庫中抽取。
      (二)計分:競賽分為理論知識和實際操作兩項內容,以實際操作考核為重點,兩項成績均為百分制,60分為及格。按理論成績占30%、實際操作成績占70%綜合計分排列名次,若總分相同,按實際操作成績確定名次。
      三、競賽內容
      (一)理論知識。理論知識考核內容包括職業道德、儀容儀表及職業技能等相關知識。要取得職業資格等級的參賽人員,須參加理論知識考核,服務類競賽加試英語、儀容儀表。
      (二)實際操作。實際操作考核各工種操作技能、操作標準。要取得中(西)式烹調等級的參賽人員,須制作熱菜、冷拼各兩款。具體評分標準見附件。
      熱菜:制作熱菜兩款,其中一款為指定菜品(原料組委會提供);一款為自選菜品,原料選手自備。
      冷拼:制作冷拼兩款,其中一款為指定菜品(原料組委會提供);一款為自選菜品,原料選手自備。
      中(西)式面點:制作兩款面點,一款為指定面點(原料組委會提供),一款為自選面點,原料選手自備。
      餐廳服務:應變及現場操作,選手自主選擇中餐或西餐宴會擺臺、服務。
      客房服務:中式鋪床/開夜床及應變能力。
      四、評判工作
      1、裁判堅持公開、公平、公正的原則。
      2、比賽的裁判,由國家職業技能競賽裁判員和國家級評委以及各工種部分資深專家擔任,原則上每工種評委不少于5人。
      五、獎勵與職業資格晉升
      (一)競賽獎勵
      1、選手獎
      (1)各單項操作成績,按比例設金、銀、銅牌獎,金獎20%、銀獎20%、銅獎20%,由競賽組委會頒發證書。
      (2)競賽綜合成績特別優異的選手,將根據《煙臺市高技能人才評選獎勵辦法》的有關規定,推薦參加“煙臺市技術能手”評選;競賽成績優異的選手,推薦參加國家和省組織的相關行業技能競賽;綜合成績優秀且年齡在35周歲以下的選手,由團市委授予“煙臺市青年崗位能手暨新長征突擊手”榮譽稱號;綜合成績優秀選手,由市旅游局授予“煙臺市旅游業崗位服務明星”榮譽稱號。
      2、組織獎
      對競賽組織優秀的單位和個人分別給予通報表彰。
      (二)職業資格晉升
      各類競賽理論知識、實際操作考核均合格者,原職業資格低于高級工(國家三級職業資格證書)的,由市人力資源和社會保障局給予晉升高級工資格(不含全市職業學校競賽選手)。理論知識合格、實際操作達到優秀者,由市人力資源和社會保障局給予晉升技師資格(國家二級職業資格證書)(不含全市職業學校競賽選手)。獲各(職業)工種競賽前三名的選手,符合高級技師評審條件的,優先推薦參加高級技師資格評審。
      六、時間安排
      1、報名時間從9月15日開始,10月10日截止。
      2、具體比賽時間、地點,另行通知。
      七、競賽組織
      本次競賽活動由煙臺市旅游局、煙臺市人力資源和社會保障局、煙臺市經濟和信息化委員會、煙臺市財政局、煙臺市總工會、共青團煙臺市委主辦,煙臺市旅游公共服務中心具體承辦。為了加強對競賽的組織領導,成立了煙臺市2014年“欣和味達美杯”旅游業職業技能競賽組織委員會,組委會辦公室設在煙臺市旅游公共服務中心,具體負責本次競賽的組織協調工作。
      八、競賽費用
      職業技能競賽綜合項報名費300元/人,參加單項操作競賽報名費200元/人。
      本次職業技能競賽旨在培養、選拔高技能人才,引領廣大技能勞動者“干一行、愛一行、精一行”,在全社會營造尊重勞動、崇尚技能、鼓勵創造的良好氛圍。請各單位高度重視,積極參加,并對本單位參賽優勝選手給予相應的物質和精神獎勵。
      報名人員于2014年10月10日前,到煙臺市旅游公共服務中心填表繳費。報名時請攜帶本人身份證復印件(正反面)、近期同底版一寸免冠照片2張、二寸免冠照片1張。
      組委會地址:煙臺市旅游公共服務中心(煙臺市朝陽街44號)
      電  話:0535-6632781   傳  真:0535-6632780
      聯系人:曹麗萍  張燕
      網  址:www.ytta.gov.cn(煙臺旅游政務網)
      郵  箱:[email protected]
      (責任編輯:本站編輯)
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